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关于做好防控疫情期间蔬菜增产保供工作的通知

各县区农技推广中心、蔬菜(园艺)站:

在防控新型冠状病毒感染肺炎的战“疫”期,全市蔬菜技术推广科技人员要抓好蔬菜生产管理和春季蔬菜播育关键期的科技服务工作,按照“控疫情、抓生产、保供给”的蔬菜增产保供要求,坚持一手抓自身战“疫”工作,一手抓蔬菜生产技术指导,创新工作方式,积极服务三农,现就抓好春季蔬菜生产,保障“菜篮子”产品稳定供应相关工作通知如下。

一、提高增产保供责任意识

省农业农村厅对战“疫”期蔬菜增产保供高度重视,省园艺站印发了“关于切实做好控疫情蔬菜增产保供工作的通知”,提出了具体指导意见,市农业农村局召开专题会议,研究部署了蔬菜稳产保供工作,局长深入一线调研指导。当前各县区阻击新型冠状病毒感染肺炎的疫情防控战已全面打响,作为蔬菜生产技术推广服务单位要高度认识战“疫”期间做好蔬菜生产保障供给的重要意义,要紧密配合疫情防控,采取网络技术指导、视频技术指导、微信技术指导、深入一线指导等方式,加强对菜农、种植大户、合作社、生产基地的设施蔬菜育苗移栽、露地蔬菜生产管理技术指导,抓好光、温、气、肥、水等关键环节调控技术落实,及时采收留地蔬菜,科学抢种速生蔬菜,适时定植育苗蔬菜,加强食用菌出菇管理,多渠道、多方式增加蔬菜种类和产量,保障“菜篮子”产品生产供给稳定。

二、应季蔬菜适时采收上市

加强应季、地存蔬菜的管理,做好抗寒、培壮、施肥等科学管理,预防倒春寒,适时采收供给市场。目前地存菜有菜花、菠菜、芹菜、菜薹、菜心、上海青、快菜、生菜、莴笋、蒜苗、白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、莲藕等蔬菜,要做好早春的浇水、施肥、保温防冻工作,促使蔬菜迅速生长,提高产量和品质,提早上市,供应市场。应季蔬菜可有计划采收,如莲藕、蒜苗、白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、菠菜等,根据市场需求,适时采收供应市场;大棚莴笋采收大的,留下小的,应市采收,丰富居民菜篮子。

三、速生蔬菜抢时种植保供

充分利用汉中春季气温回升快,土壤墒情好,光照好的自然资源优势,引导蔬菜生产基地、种植大户调整种植茬口,引导农户积极利用撂荒空闲地,加快抢种生长周期短的速生叶菜类。种植上海青、菠菜、茼蒿、小白菜、生菜、苋菜、芹菜、油麦菜等速生叶菜类,争取3-4月份上市,保障市场供给。

四、设施蔬菜及时定植管护

加强设施蔬菜栽培技术管理,抓好保温降湿技术管理。晴天太阳大、温度高时,大棚适时揭膜通风降低湿度,及时封膜保温,促进蔬菜健壮生长。大棚马铃薯、芹菜等作物,要根据天气情况、土壤湿度和苗情状况,科学肥水管理,采取浇小水、浇暗水、施小肥方式管理,晴日中午通风散湿防病害。施肥注意大量元素与中微量元素结合,N:P2O5:K比例为:前期1.2:0.7:1.1,中期1.1:0.4:1.4,前期1.0:0.2:1.8,适当增施腐殖酸、黄腐酸、生物菌肥等有机肥,促根系生长;也可用0.2%~0.3%尿素或磷酸二氢钾或叶面专用肥,在晴天上午叶面喷施,快速有效补给养分。

加强设施蔬菜育苗技术管理,抓好移栽定植栽培技术管理。科学指导广大菜农合理安排生产,加强早春大棚蔬菜育苗和苗期管理。做好定植前土壤消毒、合理施肥、低温炼苗等工作;秧苗定植后要加强保温工作,促进幼苗缓苗。如遇大风降温,做好保温工作。加强蔬菜育苗期光、温、水、肥等环境调控管理,注意排湿防病害,科学用药防虫害,控肥水培壮苗。定植前用烟熏剂对大棚消毒灭虫,秧苗带药定植。春提早栽培中,移栽的番茄、茄子、辣椒、黄瓜等蔬菜要加强定植秧苗管理,直播的西葫芦、丝瓜、豇豆、豆角等蔬菜要加强播种出苗管理,采用多层覆盖,增温防春寒,提早直播(定植),力争在2月下旬至3月上旬完成,充分利用光温资源,提高技术到位率,促进设施菜早上市(4月中旬开始陆续采收上市)。

五、食用菌科学栽培管理

指导食用菌生产企业和合作社充分利用设施设备的有利条件,科学合理安排生产,努力提高产量,保证产品质量。

做好袋料香菇出菇栽培管护,春季气温变化快,昼夜温差大,充分利用变温对食用菌子实体的刺激作用,稳定出菇,使香菇在相对低的温度环境中较慢生长,形成菌伞肉厚、菌柄较短、菌盖浑圆、品质较好的柄短肉厚“冬菇”。在栽培管理上,以15℃为中心,每日温度在5~20℃之间上下变化,或日间温度较高(20℃),夜间温度较低(10℃),做到:控制棚温15℃左右,保持空气的相对湿度90%左右,进行干湿交替、冷热刺激,促进优质的花菇或冬菇形成。每采完一批菇后,揭膜通风8~10小时,让菌筒表面稍干,晴天再喷水。晚上盖严棚膜,使菌丝复壮,白天揭膜通风2~3小时,让低温刺激菌丝,促菇蕾发生,连续3~4天即可。

做好草腐菌大球盖菇出菇栽培管理,抓好大球盖菇栽培的保温、保湿、散射光照及通风换气等出菇管理技术。大球盖菇菌丝已基本长透培养料及覆土层,形成了米粒大小的菇蕾,要采取调控光照强弱、喷水时间、通风时间等措施,创造理想的温湿度环境,采用微喷设施喷洒出菇水,做到少喷勤喷,保持菇床覆盖物及覆土层呈湿润状态,空气相对湿度在90%~95%。喷水原则是诱导幼菇发生时少喷勤喷,菇多多喷、菇大多喷、晴天风大多喷、阴天雨天少喷或不喷,保持覆土层湿润。当大球盖菇菌幕即将破裂、菌盖向内弯卷尚未开伞时,即可采收。采菇时,用手抓住菌柄末端轻轻旋转采下,去除菌柄末端的泥土就可以上市,或者进行冷藏和深加工。鲜菇放在2℃~5℃的环境下可保鲜2~3天。整个生长期可采收四五潮菇,每潮菇相间15~25天。

六、畅通生产销售信息

做好蔬菜信息报送工作。按照省园艺站关于加强蔬菜产销信息报送要求,各县区蔬菜技术服务单位要及时收集、分析、整理蔬菜产销信息,确定专人克服困难,及时准确报送信息,为促进蔬菜顺利生产保障提供可靠依据。农技推广干部要及时了解当地蔬菜生产情况,加强销售对接,对出现销售困难的蔬菜生产基地,要加强对“菜篮子”产品价格变动和市场供求的监测,积极协调产区和销区构建稳定的对接关系。

利用网络平台助销蔬菜。充分利用网络和现代媒体搜集市场信息和发布本县区蔬菜产品信息,力保蔬菜能够及时销售。如桃心岛超市微信公众号,推出“网上下单 送货上门”模式,战“疫”期居家不出户,新鲜菜菌果等食材送到家,居民餐桌不断菜;汉中美菜网开发AAP、微信小程序,足不出户满足菜篮子产品供给,保障居民生活品质,避免高密度人员接触传播疫病危险。同时,进一步畅通蔬菜流通运输绿色通道,确保新鲜蔬菜及时供应市场,到达消费者手中。农技推广干部要协调网络销售平台对接,及时推送当地蔬菜产量信息,促进产的出、卖的出,销的好。

开展技术网络推广创新。为了保障疫情期间蔬菜供应,更好地服务蔬菜产业发展,号召全市农技推广蔬菜技术人员,要借助电话、微信、视频、网络等平台,加强与本县区蔬菜食用菌的种植大户、专业合作社、生产基地的技术指导、信息沟通,了解生产情况、存在问题,提出针对性的意见建议,及时将产量、需求、销售者信息发布在汉中农业农村网、农技微信公众号上,架起蔬菜生产、流通、供给的信息桥梁,推进与超市、批发市场等采购商的无缝对接。

同时,还要继续做好三点工作:一要持续做好产销信息调查,及时在互联网、工作群等平台发布蔬菜种植大户详细供应消息,并与商务部门对接,做好全市“菜篮子”保供与产品促销;二是积极协调商务、交通部门,做好蔬菜运输车辆和人员消毒检测,保障蔬菜运输渠道畅通,确保蔬菜产的出、运的出,菜农有收益;三是对于暂时未能销售的农产品如食用菌等,在未运出时,指导农户做好冷藏储存,及时供应市场。

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