在我们的日常生活中，餐桌上必不可少的就是蔬菜，蔬菜不仅价格“亲民”，而且营养丰富，是老百姓每日必需品。新鲜蔬菜，多吃不胖，看起来似乎真的很不错。但最近网上流传“吃了口感苦的黄瓜容易中毒”、“土豆皮不能吃，吃了会中毒？”、“畸形”草莓能吃吗？”……

   那么，以上说法是真的吗？今天，就让我们来一探究竟。

   苦味黄瓜不能吃吗？有人说黄瓜空心就容易变苦，而苦味黄瓜是万万不能吃的，吃了口感苦的黄瓜容易中毒。

   然而，真相并不是如此。

   空心的黄瓜，在营养上和普通黄瓜没太大区别，但在口感上差别比较大。空心黄瓜瓜瓤干瘪瘦小，空泡少汁，风味欠佳，口味苦涩，可以正常食用，但不宜生食。之所以会空心，并非是打了激素，而是由于黄瓜的苦味物质和苦瓜里含有的是同一种成分，所以带苦味的黄瓜和中毒是毫无关联的。

   土豆皮不能吃，不然会中毒？土豆一直是“中毒食品”的代表食物，谈到中毒根源就是“土豆皮”，主要原因是土豆中的“龙葵碱”。正常土豆中所含的龙葵素含量极低，每500克土豆中所含的龙葵素不超过0.05克，所以，日常吃的土豆（皮）的量根本不会引起中毒。

   但是，当土豆变青、发芽，其中的龙葵素含量就明显上升，口感也会变苦或者发涩，当龙葵素达到一定剂量可以导致中毒。虽然其所含的龙葵素剂量达不到中毒剂量，但食用之后可能会引起胃肠道不适，例如：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。所以，发芽的土豆不建议继续食用。

   “畸形”草莓能吃吗？

   好多人认为“畸形”草莓是不良农民在种植过程中使用激素造成的，“畸形”草莓都是“激素草莓”。其实，导致草莓果实“畸形”的原因可能是由于自身品种、花托本身不规则、天气变化、病虫害、不科学施药、植物营养元素不均衡等造成的。至于大家关注的施用膨大剂（氯吡脲）确实会增加“畸形”的概率，但这不是草莓“畸形”的主要原因。

   即便是吃了喷施过膨大剂的草莓，植物激素也不会对人体有效，并且膨大剂本身的毒性很低，科学家跟踪了这么多年也没发现有负面影响的有力证据。总之一句话：难看的不一定难吃，好看的也不一定好吃。

   偶然间一个“古怪”形状的草莓也许会给你带来更多的乐趣，你没发现朋友圈里很多时候大家拍照晒图的都是“畸形”草莓吗？