什么是“倒春寒”？“倒春寒”主要指2、3月份，进入春季以来，气温回升很快，后期由于受较强冷空气频繁袭击，气温明显下降，低温持续时间长的那种春季前暖后冷，并造成大片地区农作物遭受冷害的天气现象或者天气过程。陕南茶区属于我国江北茶区，春茶生产最担心的灾害气候就是遭遇“倒春寒”，一旦遭受“倒春寒”就会导致茶树萌芽晚和萌出的一些幼芽冻伤，严重降低茶农的经济收益和春季名优茶的效益。因此做好“倒春寒”前后的茶园管理和防冻措施、使茶园免受或减轻“倒春寒”危害是非常必要的。

   一、茶园预防“倒春寒”措施

   茶叶生产者需要及时关注天气预报，在“倒春寒”来临前可采取以下几项措施。

   1.平衡施肥、合理养蓬，提高茶树抗性。多施有机肥、氮磷钾平衡施肥，保持茶树蓬面越冬叶合适的厚度。

   2.覆盖防冻。覆盖法是茶园预防冻害最重要也是最常见的方式，此法经济高效。覆盖物可以是农村常见的 稻草、麦秆、茅草或其他作物秸秆等干草类，也可以是市场上购买的遮阳网、地膜、无纺布等遮盖物。茶行覆盖稻草能有效提高地表温度1~2℃，茶树冠面覆盖遮阳网或塑料薄膜能有效提高夜间树冠面温度0.5~2℃。在采用覆盖法防冻害时一定要注意防风，避免大风刮走覆盖物。等“倒春寒”过去之后，要及时将覆盖物揭开，以保证茶树的正常光合作用和呼吸生长。

   3.喷灌防冻。对茶园灌水可有效提高土壤温度，保护茶树根系，减轻冻害程度。在夜间对茶树树冠面喷水能够保护树冠面不受严寒冻害影响，一般是从凌晨3点左右开启喷灌、8点太阳升起后停止。因夜间温度低，持续喷水可释放水中的潜热，防止茶树叶片冰冻。在夜间喷水的时候，茶树叶片的表面温度能够达到0℃左右，如不喷水的话，温度可能就会下降到-8℃~-5℃。不管是灌溉还是喷水，茶园都要做好排水沟渠的建设和清理工作，以便及时排除积水、防止涝灾对茶树造成二次冻害。

   4.风扇防冻。由于霜冻晴天的逆温效应，在茶园6m高空设置防冻风扇，将6m高空的热空气吹到茶树蓬面可防止或降低霜冻的发生。一般当近地面气温低于4℃时自动开启风扇，次日早晨8点温度回升后停止。一台功率为3kw的风扇可保护1.5亩平地茶园。风扇防霜的优点是操作简单，可有效节省劳动力和保护茶树，不会造成资源浪费，对环境造成的污染也较小。

   5.及时采摘。寒潮预报发布后，对已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶以减少冻害损失。

   二、灾后恢复生产技术措施

   茶园一旦遭受“倒春寒”危害，应在气温回升且基本稳定后尽快采取以下措施。

   1.树冠修剪。整枝修剪宜轻不宜重。对冻害严重、茶树蓬面芽梢完全受冻，甚至表层枝条都冻死的茶树必须进行整枝修剪，以防止枯死部位扩大。蓬面积雪较深的茶园，特别是有冰凌的茶园，务必等到冰雪融化后再采取摘除受冻芽叶或进行茶蓬面轻微修剪措施。

   2.肥培管理。及时中耕锄草、开沟排水、增施速效肥，为茶树补充养分有利于恢复茶芽生长。采茶时，注意留养新叶，加强树冠培养。