为寻求科企合作机会，助力乡村振兴发展，7月6日我中心小麦研究室科技人员赴陕西秦洋长生酒业有限公司进行考察交流，主要考察了麦曲制作过程，并与白酒负责人王华副总经理及技术人员高志刚、王培宇进行了交流座谈。

   通过了解，该企业每年消耗小麦1600吨，其中酿酒需小麦1000吨，制曲需600吨。这些小麦主要靠零散粮商收购，供应的小麦品种多杂，籽粒大小差异大，品质不一致。制曲技术人员指出，用混杂的小麦制曲存在许多弊端，粉碎时无法达到烂心不烂皮的梅花瓣状，培养过程中，发酵温度和时间难统一把控，导致成品曲品质下降且出曲率低，最终影响出酒率和成品酒的质量。按照技术要求，制曲小麦为白粒、偏软质，籽粒饱满较佳。

   根据酒厂制曲技术人员提出的标准，我们本次提供了3个自育小麦品种进行制曲加工比较试验，以筛选出适宜制曲酿酒最佳品种，开展进一步合作。通过科企合作，可以加快我中心小麦新品种推广应用，促进科研成果迅速转化；可以提高企业酒曲质量和酒的品质，增加企业经济效益；同时企业收购专用小麦，价格比市场上调10%以上，按每年用小麦1600吨计算，种植户就小麦一项每年可增收35万元以上。

通过开展科企合作，可以实现三方共赢，助力乡村振兴发展。