为进一步探索油菜多功能开发利用新途径，提高油菜种植效益，促进油菜产业高质量发展，11月8日，汉中市农业技术推广与培训中心成功举办了“油菜多功能利用之油菜食用菜品制作与品鉴会”。

   本次活动以菜油两用型油菜品种“邡油777”的菜苗为食材，制作出油菜浆水菜、油菜菜豆腐等汉中传统名特美食，油菜饼子、油菜面条、油菜包子、油菜饺子、油菜菜盒子等经典主食以及白灼油菜心、凉拌油菜、香菇油菜、油菜浆水菜炒鸡蛋、油菜烧排骨等美味菜肴。活动现场，与会领导专家共同品鉴了“油菜苗”美食，从色、香、味三个方面进行打分，综合评价了不同烹饪方式的食用口感，并提出了改进意见。

   以“油菜苗”为主要食材，打破了传统油菜油蔬两用食用“菜薹”的思路，利用直播油菜间苗的菜苗，可为种植户新增一笔收入，提高了油菜的种植效益；在营养价值方面，油菜苗味道鲜美，和菜薹一样富含蛋白质、维生素C、可溶性糖、钙、钾等人体必需营养素，具有活血散瘀、通利肠道和减缓衰老等功效；在烹饪方式上，分别通过凉拌、煎炒、蒸煮等方法，结合汉中当地名特美食加工工艺，让这场以“油菜苗”为食材的“田间盛宴”显得别出心裁，在人们味蕾得到充分享受的同时也令人耳目一新。

   此次活动是油菜价值提升途径的新探索和新尝试，从以前单一的油菜籽收入拓展到油、菜等多重收入，再结合当地生产实际积极挖掘和尝试油菜菜用新模式、新途径，将对汉中油菜产业高质量发展、产业链的延伸和油菜多功能开发利用具有十分重要的意义。

   陕西省油菜产业技术体系首席、省农技推广总站副站长王阳峰，经作科科长牛青莅临指导。中心党委书记毛黎明，主任刘亮及相关技术人员参加活动。